Lundsgaard AM et al. Decreased Incidence of Type 1 Diabetes in Young Finnish Ch Small Amounts of Dietary Medium-Chain Fatty Acids Protect Against Insulin Resistance During Caloric Excess in Humans. Diabetes 2020; 29;db200582. doi : 10.2337/db20-0582

 

Depuis une dizaine d’années, les acides gras (AG) saturés sont considérés comme délétères pour la sensibilité à l’insuline et la santé cardiovasculaire, comme indiqué dans les recommandations diététiques usuelles. Néanmoins, ce consensus a récemment été remis en question et il a été suggéré qu’il serait important de prendre en considération le type d’AG saturés [1]. Les AG saturés sont caractérisés...