Chen Y et al. Yogurt improves insulin resistance and liver fat in obese women with nonalcoholic fatty liver disease and metabolic syndrome: a randomized controlled trial. The American Journal of Clinical Nutrition 2019;109:1611-1619. doi: 10.1093/ajcn/nqy358
Le syndrome métabolique concerne entre 20 et 30% des adultes dans le monde [1] et s’accompagne souvent d’une stéatose hépatique. Les interventions diététiques et d’activité physique demeurent le traitement de référence.
Les auteurs rappellent que les yaourts conventionnels, fermentés par des cultures de Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus et Streptococcus thermophiles, sont les plus couramment consommés et auraient des effets bénéfiques sur...