, Chaima SDIRI Faten MAHJOUB Nadia BEN AMOR Amel GAMOUDI Oumayma MISSAOUI Awatef KACEM Wafa DOUIRI Rym BEN OTHMEN Henda JAMOUSSI Nadia BEN AMOR
Service Des Maladies De La Nutrition (a), Institut National De Nutrition Et De Technologie Alimentaire, Tunis, Tunisie
Introduction
Le régime alimentaire chez les obèses se caractérise généralement par un apport calorique élevé, une consommation excessive d'aliments transformés riches en sucres et en graisses qui sont à l’origine d’un déséquilibre nutritionnel. L’objectif de notre étude était d’évaluer les apports nutritionnels spontanés chez une population d’obèses.
Méthodes
Il s’agit d’une étude transversale menée auprès de 50 patients obèses suivis à l’unité d’obésité de l'Institut National de Nutrition de Tunis entre Mars et Avril 2024. Pour l’enquête alimentaire nous avons utilisé la méthode de l’histoire alimentaire. L'analyse des données a été faite par le logiciel Nutrilog version en ligne.
Résultats
Nous avons inclus 50 patients ayant un âge moyen de 41,4 ans (extrêmes : 19-68) et un sexe ratio (H/F) de 0,4. Plus de la moitié des patients étaient mariés. Selon le score de l’OMS, environ la moitié de la population étudiée (58%) avaient un niveau d’activité physique faible. L’indice de masse corporelle moyen était de 39,1 Kg/m² avec un tour de taille moyen de 121,1 cm. L’hypertension artérielle et la dyslipidémie touchaient 16% et 8% des patients, respectivement. L’apport énergétique moyen était de 3270,8±1015,6 Kcal/j. L’apport glucidique moyen était de 398,1±154,3 g/j. L’apport lipidique moyen était de 129,2±51,8 g/j. L’apport protéique moyen était de 105±36,6 g/j. La plupart des patients (95%) avaient un apport énergétique hypercalorique avec un apport journalier excessif en lipides (88%), en glucides (80%) et en protides (70%). Cependant, l'apport moyen en fibres alimentaires était de 27,23 ± 9,25 g/j. Il était insuffisant dans la majorité (92%) des cas.
Conclusion
Le régime alimentaire spontané des personnes obèses, marqué par des excès caloriques et un déséquilibre nutritionnel, nécessite une prise en charge adaptée pour promouvoir des habitudes plus saines.
Les auteurs déclarent ne pas avoir d'intérêt direct ou indirect (financier ou en nature) avec un organisme privé, industriel ou commercial en relation avec le sujet présenté.