, Mariem CHEIKHROUHOU Rym BEN OTHMAN Oumaima MISSAOUI Amel GAMOUDI Awatef KACEM Wafa DOUIRI Faten MAHJOUB Henda JAMOUSSI Oumaima MISSAOUI
Service Des Maladies De La Nutrition A Innta, Tunis, Tunisie
Introduction
La prise en charge de l’obésité inclus la mise sous règles hygiéno-diététiques associés à un accompagnement psychologique afin d’assurer un mode de vie sain. L’objectif de notre étude était d’étudier l’impact de la consommation du vinaigre de cidre de pomme sur la perte pondérale chez les obèses.
Méthodes
Il s’agissait d’une étude comparative auprès de 50 sujets obèses suivis à l’unité d’obésité de l’Institut National de Nutrition de Tunis répartis en deux groupes égaux. Le premier groupe (VC+) a bénéficié d’un régime hypocalorique associé à la consommation d’une cuillère à soupe de vinaigre du cidre diluée dans un verre d’eau à raison de deux fois par jour durant un mois et le deuxième groupe (VC-) a été mis uniquement sous régime hypocalorique pendant la même période.
Résultats
L'âge moyen de la population étudiée était de 41,4±13,74 ans. Une prédominance féminine a été notée. L’indice de masse corporelle moyen était de 39,34±7,16 kg/m2. Le trouble du comportement alimentaire le plus fréquent noté chez les deux groupes étudiés était le grignotage (68% versus 60%). Après un mois, la perte pondérale moyenne était de 3,83±1,97 kg dans le groupe VC+ et de 1,16±1,33 kg dans le deuxième groupe VC-, avec une perte de poids maximale de 10,5 kg et 3,8 kg respectivement dans les groupes VC+ et VC-. L’analyse univariée a révélé une association statistiquement significative entre la perte pondérale chez les deux groupes étudiés (p<0,05).
Conclusion
Bien que certaines études suggèrent un effet modeste du vinaigre de cidre de pomme sur la perte pondérale chez les obèses, le recours à cette alternative doit être intégré dans une approche globale incluant une alimentation équilibrée et de l’exercice physique, pour des résultats durables et bénéfiques pour la santé.
Les auteurs déclarent ne pas avoir d'intérêt direct ou indirect (financier ou en nature) avec un organisme privé, industriel ou commercial en relation avec le sujet présenté.