Boissons sucrées, boissons light, même risque ?

La consommation de boissons sucrées n’est pas bonne pour la santé. Cette assertion est répétée régulièrement dans les messages de prévention nutritionnelle et elle se base sur des données épidémiologiques solides. Les industriels, qui n’ont pas envie de voir s’enfuir des millions de consommateurs apeurés par ce risque, ont depuis longtemps contourné cette crainte en proposant la déclinaison « light » de leur produit phare. Il semble cependant que même le light soit...