Pan A et al. Changes in red meat consumption and subsequent risk of type 2 diabetes mellitus: three cohorts of US men and women. JAMA Intern Med 2013 Jul 22;173(14):1328-35.

 

La consommation de viande rouge a souvent été associée à un risque accru de développer un diabète de type 2 [1], mais les études publiées jusqu’à présent n’ont recueilli les habitudes alimentaires qu’une seule fois au cours du suivi, ce qui est une limitation méthodologique importante.

Les données issues de trois cohortes américaines de professionnels de santé (NHS, NHS2...